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《米其林指南》前进台中    神秘客别错过火锅料理

来源:nb88平台 发布时间: 2019-11-30 点击:2782

       nb88平台讯nb88平台的报道:2019/11/21
【大成报记者萧宇廷/台中报导】2020年《米其林指南》评鉴将跨出台北,首度插旗拥有多元餐饮文化的新兴都市“台中”,推出台中、台北双城指南。台中市政府经济发展局表示,台中聚集麻辣锅、寿喜烧、石头火锅等大江南北火锅料理,“一级战区”公益路平均100公尺就有1家火锅店,米其林神秘客评鉴台中美食时,千万别错过台中人最爱的火锅。

“台中火锅商机超庞大!”经发局说明,台中人一年四季都在吃火锅,吸引许多火锅品牌前来展店,不仅大街小巷随处、连五级星饭店也开立火锅餐厅;其中又以公益路最具代表性,有林立汤栈、老常在、轻井泽、鼎王、无老锅、老四川巴蜀麻辣烫等知名店家。

此外,西屯路三段中科商圈也不遑多让,短短200公尺竞争激烈,有肉多多、石二锅、筑间、灰鸽、阿官火锅、石二锅各品牌火锅,店家密度最高,号称“火锅一条街”。

经发局长张峰源强调,台中是火锅之都,很多知名连锁火锅品牌都从台中发迹或闯出名号,如大隆路商圈的“阿官火锅”、一中商圈的“偈亭泡菜锅”、忠孝夜市起家的“鼎王麻辣锅”、以台中为主要据点的“轻井泽锅物”餐饮集团、草悟道“石研室”石头火锅总店等,都是先征服台中老饕的胃,才向外扩展版图、展店全台湾。

除了连锁火锅集团,台中还有藏身在街头巷角的各火锅名店,像受到前台中市长胡志强喜爱的酸菜白肉锅餐厅“老舅的家乡味”、电子街巷弄的“陈沙茶火锅”、新社地区“菇神”餐厅的养生菇菇火锅、美术商圈的“澳门火锅”等,市府盼透过米其林指南的发行,吸引世界各地观光客体验台中在地美食,带动观光人潮与经济产值。

“2020台湾灯会在台中”,主展区将于明年2月8日至23日在后里森林及马场园区展出,副展区今年12月21日于文心森林公园提前点灯,欢迎民众来台中看灯会、深入台中各地街区,找寻火锅美食、发掘星级佳肴。

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